Proveedor y distribuidor de productos para Limpieza CIP
Higiene Alimentaria > Limpieza CIP
Qué es la limpieza CIP
El significado de limpieza CIP procede del inglés Cleaning In Place que se puede traducir como limpieza en el lugar o limpieza in situ.
En realidad nace en la Limpieza y Desinfección en la Industria Alimentaria, especialmente la industria lechera, por la necesidad de limpiar “in situ” todos los elementos que componen sus industrias: tuberías, tanques de proceso, depósitos de almacenamiento, llenadoras…
Es decir, se trata de un proceso de limpieza optimizado para limpiar toda esta maquinaria sin necesidad de desmontaje, interrumpiendo lo mínimo posible los procesos de producción y asegurando la inocuidad con los alimentos que circulan dentro de ellas.
Además de en la industria lechera, la limpieza CIP también es muy común en otras industrias, como la cervecera, la química, la cosmética o la farmacéutica.
Otras definiciones: Sistemas COP y SIP
En relación a la limpieza CIP, existen otros términos asociados como COP o SIP, que te aclaramos a continuación:
- COP: Las siglas COP proceden del inglés Cleaning Out of Place o Limpieza fuera del lugar. Se refiere a todos los procesos de limpieza que se realizan de manera manual y no forman parte de la limpieza CIP. Algunos ejemplos es la limpieza exterior de depósitos y tuberías, cintas o mesas de trabajo.
- SIP: En este caso, SIP es un acrónimo de Sterilization In Place. Es decir, se trata de un proceso de desinfección in situ. Se realiza de manera complementaria a la limpieza CIP para la eliminación de microorganismos. Normalmente exige altas temperaturas y presiones.
Protocolo de limpieza CIP
La instalación de un circuito CIP requiere distintos elementos, como tanques de almacenamiento de los productos de limpieza CIP o del agua de retorno o un sistema de tuberías y bombas para hacer circular los productos.
Además, el dimensionamiento de los equipos o la definición de los caudales, dependen directamente de diferentes parámetros como lal industria, su tipología o el producto que procesa.
Es por eso, que contar con expertos que te asesoren desde el primer momento para la instalación de un sistema de limpieza CIP que garantice la seguridad de los alimentos es fundamental.
Productos de limpieza CIP
Los sistemas CIP requieren productos especializados para su limpieza y desinfección in situ, con ciertas características que se adapten a la singularidad de las instalaciones.
Por ejemplo, es muy importante que los productos de limpieza CIP no generen espumas que puedan permanecer en las tuberías tras los procesos de lavado y contaminar los alimentos que posteriormente vayan a circular por ellas.
También es importante que los productos no pierdan rendimiento en las condiciones de un circuito CIP. Especialmente deben seguir siendo eficaces en condiciones de alta turbulencia.
Es por ello, que en los sistemas CIP deben utilizarse productos especializados. Eurtaca cuenta con más de 20 años asesorando a sus clientes y ofreciéndoles los productos de limpieza CIP más innovadores del mercado. Por ello, si tienes alguna cuestión, no dudes en contactarnos.
Contamos con numerosos productos en nuestro catálogo, como pueden ser:
- Detergentes no espumantes para sistemas CIP. Ácidos, cáusticos o alcalinos adaptables según la industria o el proceso de limpieza.
- Desincrustantes para circuitos CIP.
- Aditivos para potenciar ciertos aspectos de la limpieza o antiespumantes.
- Detergentes para limpieza COP aptos para la Industria Alimentaria.
- Eliminadores de Biofilms específicos para sistemas CIP.
Biofilms en circuitos CIP
Los biofilms o biopelículas son una especie de barrera que crean las bacterias adheridas a superficies que las recubren y protegen de condiciones ambientales adversas. Es decir, es una película invisible que crean las bacterias para protegerse. Gracias al biofilm, estos microorganismos se hacen resistentes a los desinfectantes y antibióticos.
Debido a las peculiares características de los sistemas CIP, los biofilms no solo son complicados de erradicar, si no que son bastante difíciles de detectar.
En Eurtaca somos especialistas en la detección y eliminación de biofilms, también en circuitos CIP.
Si tu compañía realmente se preocupa de la seguridad e inocuidad de sus procesos, no dudes en ponerte en contacto con nosotros. Recuerda que no solo es relevante la detección y eliminación de los biofilms, si no también su prevención.