Detección y eliminación de biofilms en la Industria Alimentaria
Higiene Alimentaria > Biofilms
La correcta asepsia es fundamental en la industria alimentaria. Sin embargo, las bacterias están continuamente mutando y desarrollando protecciones frente a los productos de limpieza tradicionales que se usan en la industria alimentaria. Entre estas protecciones se encuentran los biofilms o biopelículas.
Para asegurar la higiene en la industria alimentaria se debe desarrollar un plan de limpieza y desinfección que incluya la detección y eliminación de biofilms. Eurtaca cuenta con una dilatada experiencia desarrollando este tipo de planes y dispone de productos para detectar y eliminar biopelículas únicos en el mercado.
Eurtaca lleva más de 20 años como distribuidor de productos de limpieza y es experto proveedor de productos para detectar y eliminar biofilms.
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Qué son los biofilms o biopelículas
Los biofilms o biopelículas son sustancias poliméricas extracelulares (SPE) que crean las bacterias adheridas a superficies que las recubren y protegen de condiciones ambientales adversas. Es decir, es una película invisible que crean las bacterias para protegerse. Gracias al biofilm, estos microorganismos se hacen resistentes a los desinfectantes y antibióticos.
Por tanto, antes de desinfectar es necesario eliminar los biofilms. De no hacerlo, la biopelícula protegerá a las bacterias y el desinfectante no tendrá ningún efecto. Pero esto es más complicado de lo que parece, ya que los biofilms son invisibles al ojo humano. Es por ello, que antes de eliminarlos, es necesario detectar las biopelículas.